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哈尔滨红肠-干肠

作者:哈尔滨红肠    发布时间:2019-06-02 16:44:25    浏览量:

哈尔滨干肠

哈尔滨红肠-干肠


所需食材:肉5斤(其中肥肉0.5斤,瘦肉4-4。5斤)、肠衣4(以能灌完肉馅为准)、盐一两、鸡精/味素一两、白糖三两半、酱油三两半、低度白酒二两半、肉蔻1个、紫寇5个、沙仁5个、丁香6

 

做法:1、肥肉剁成馅,瘦肉切成块,大小以能用漏斗塞进肠衣为准;

2、放入调料、作料搅拌均匀,放2-3小时入味;

3、灌肠后,把肠放到白纸上搁置半天左右的时间;

4、把肠放到通风没有阳光的地方风干3-7天;

5、蒸锅铺上干豆腐(豆腐皮),再把肠放上,上汽蒸20分钟即可。